 |
| EVRE:SEYİR-GÜÇLENDİRME |
-1,5 brd.yağsız süt
-1 tatlı kaşığı mısır nişastası
-1 tatlı kaşığı saf salep tozu
-1 tk kakao
-1 yk toz tatlandırıcı
-1 yumurta sarısı
-2-3 damla rom aroması(çok yakışıyor)
-4-5 damla vanilya aroması
-1 yk portakal kabuğu rendesi(isteğe bağlı)
Süt soğukken nişasta,salep,tatlandırıcı
Yumurta sarısı çırpılır ve kaynayan karışımdan yavaş yavaş eklenerek ılıtılarak çırpılır ve ocakta kaynayan karışıma yavaşça akıtılarak eklenir(karıştırmaya devam edilerek)1 taşım daha kaynatılır ve aromalar eklenerek ateşten alınır.
Karışım soğuyana dek arada bir karıştırılır.Ilınan karışım mikserle iyice çırpıldıktan sonra istenen kalıplara paylaştırılarak dondurucuya koyulur.
(kakao ve nişasta içeriği nedeniyle hergün yenmemesi tavsiye edilir.)
kalıplarınızı nereden aldınız acaba?
YanıtlayınSiltchibo'dan aldım.internet mağazasında indirimde var hala sanırım.
YanıtlayınSilhemen bakayım, zira bakmadığım yer kalmamıştı:)
YanıtlayınSilbu frigoya şu anda çok ihtiyacım var, kalıplarım gelir gelmez hemen deneyeceğim, umarım başarılı olur. kakao olarak özel kullandığınız bir marka var mı acaba?
YanıtlayınSilkahve dünyasının kakaosunu almıştım en son.yağı azaltılmış bir kakao.
Silbunu da denedim.Harika bir yol gostericisiniz. Cok Tesekkurler
YanıtlayınSilafiyet olsun.teşekkürler:)
YanıtlayınSilben bunu şu şekilde yaptım. yarım litre yoğun kahveye sıcakken 3 kakule ve 1 çay kaşığı tarçın ekledim, soğuttum. dondurma makinesine ekledim, 45 dk. civarı makine dondurdu. Bunun bir kısmını bu şekilde yarı donmuş şekilde yedim, bir kısmını buzluğa atıp biraz daha dondurdum, kaşık kaşık tükettim.
YanıtlayınSil