sosyal ağlarda izleyin

16.8.12

İMİR DOLMASI

EVRE:GÜÇLENDİRME(NİŞASTA ÖĞÜNÜ)
İmir dolması çocukluğumdan beri bizim evin acil durum yemeklerindendir.Bakmayın adının dolma olduğuna aslında doldurulmuş birşey yok ortada.
Yapımı çok kolay, yemesi çok keyifli olan bu yemek hem sağlıklı hem lezzetli.Üstelik tam da Dukan'ın istediği gibi hem yumurta hem de yoğurtla protein değeri arttırılmış bir nişasta öğünü.

MALZEMELER:

Köftesi için;
-100 gr köftelik esmer bulgur(ıslatılıp şiştiğinde günlük limitimiz kadar yani 220gr olacak.)
-1 iri yumurta akı(yumurta küçükse 2 adet)
-1 yk tam buğday unu

Sosu:
-Yağsız yoğurt
-Domates rendesi
-Baharatlar

Bulgur kaynamış suyla çok az nemlenecek kadar ıslatılır.(Aşırı ıslatmamaya gayret edin.Gevşek bir hamur istemiyoruz.Hafif nemli kum gibi olmalı)

Islanmış ve şişmiş haldeki 220gr.'lık bulgur orta boy bir kase dolusu oluyor.

 Az tuz,yumurta akı ve tam buğday unu eklenerek iyice yoğrulur ve hamur haline getirilir.Yumurtanız küçükse hamurun tutup tutmamasına göre 1 adet daha ekleyebilirsiniz.

Hamurdan ufak parçalar koparılarak sıkı ve tok köfteler hazırlanır.

Kaynayan suya az tuz eklenir.Hazırlanan köfteler kevgir yardımıyla tencerenin kenarından yavaşca suya bırakılır.
Yaklaşık 10 dakika sonra ,köfteler yüzeye çıkmaya başladığında pişmiş demektir.Köfteler kevgirle tabağa alınır.Yoğurt ,domates sosu(rendelenemiş domatesleri kendi suyu ve 1 tatlı kaşığı z.yağ ile pişirebilirsiniz.) ve arzu ettiğiniz baharatlarla servis edilir.

Orijinal tarifte üzerine ince doğranarak kavrulmuş soğan da konuyor.Arzu ederseniz o şekilde de deneyebilirsiniz.

*1 yk tam buğday unu yaklaşık 1 dilim ekmeğe eşit oluyor.Yani bu yemeği yaptığınızda günlük hakkınızdan 1 dilimi yememelisiniz.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme

Adsız yorumları yanıtlamak çok tatsız oluyor:)
Google hesabınız yoksa Adı/URL kısmını seçerek (blog sahibi değilseniz URL kısmını boş bırakın lütfen) adınızı veya nickinizi yazarsanız size hitap edebilirim.
Sorularınıza daha hızlı yanıt almak istiyorsanız facebooksayfamda duvardan sormanızı rica ediyorum.

Not: Yalnızca bu blogun üyesi yorum gönderebilir.

Blogging tips