sosyal ağlarda izleyin

14.5.20

BAZLAMA(TAM BUĞDAY)

EVRE:SEYİR-GÜÇLENDİRME-KORUMA

-3 brd. tam buğday un

-1 brd. yulaf kepeği karışımı

-1 brd. ilik su

-3 kasik z.yag

-1 tatli kasigi kuru maya

-1 cay kasigi tuz

Su ve yag disindaki malzemeleri yogurma kabinda karistirin.Ortasini acip yag ve suyu ekleyin.Yavas yavas karistirarak yogurun.hafif ele yapisan bir hamur olacak buna gore un veya su miktarini arttirabilirsiniz.Hamurun ustunu strecle kapatip en az 2 saat ilik ortamda hamur kabarana dek bekletin.(tam bugday ve kepek agir oldugu icin beyaz un kadar fazla kabarmiyor)Sure sonunda hamuru unladiginiz tezgaha alip havasi cikana kadar tekrar yogurun.Kucuk bezelere ayirip yuvarlak acin ve 20dk kadar daha tekrar kabarmasi icin bekletin.Az ateste isinmis tavada onlu arkali pisirin.

Afiyet olsun.

NOT:SEYİRDE TAM BUĞDAY UN 1 KAŞIK=1 TOLERE

PİDE(TAM BUĞDAY)

EVRE:SEYİR-GÜÇLENDİRME-KORUMA
-2 bardak ılık su
-1 tatli kaşığı kuru maya
-1 tatlı kaşığı tuz
-4 brd.tam bugday un 
Su,maya ve tuzu karıştırın.
Unu kontrollu ekleyerek ele hafif yapisan bir hamur yogurun.
Üzerini örtüp ılık bir yerde yaklaşik 2 saat (hamur iki katina cikana dek) mayalandirin.
Mayalanma sonunda tekrar yoğurarak icindeki havanin cikmasini saglayin.
Elinizi hafif islatarak yagli kagit serilmis tepsiye hamuru yayin ve pide sekli verin.
1 saat daha tepside mayalanmasi icin bekleyin.
Firina dayanikli bir kapta su koyun.
220 derecede yaklasik 40dk pisirin.

Afiyet olsun.

NOT:Tam buğday unu yeni güncellemeyle seyirde 1,5 kaşık=1 tolere
Blogging tips