KAKAOLU MUS

EVRE:SEYİR-GÜÇLENDİRME

 Kahvenin yanına yakışacak yoğun çikolata tadında ağızda köpük köpük dağılan bir mus tarifi var sırada.
İçinde sınırlı izinli olarak sadece kakao mevcut.1 tatlı kaşığı renk kakao güzel tat verse de rengi yeterince koyu olmuyordu o yüzden tırnak ucu kadar kahverengi gıda boyası takviyesi yaptım;)Gün içinde başka sınırlı izinli kullanmayacaksanız seyirde ekstradan 1 tatlı kaşığı güçlendirmede ise 2 tatlı kaşığı kadar daha eklemeniz mümkün.Yine de duraklama yaşamamak için biraz daha açık bir renge de razı olmanız mümkün;)

Ayrıca tarifte kıvam amaçlı jelatin kullandım.Jelatinden hoşlanmayanlarınız olduğunu biliyorum fakat şunu eklemem gerek;jelatin kolajenden elde edilen bir protein olduğundan özellikle saç ve cilt problemleri yaşayanlar için önemli bir takviye;)

MALZEMELER:
-3 yk süttozu
-1/2 çay bardağı su
-2 yk toz tatlandırıcı
-1 tatlı kaşığı kakao
-2 yumurta akı
-1/8 çay kaşığı krem tartar
-1 tatlı kaşığı toz jelatin
-4 yk su(jelatini ıslatmak için)
-4-5 damla çikolata aroması(isteğe bağlı)
-2-3 damla fındık aroması(isteğe bağlı)

Toz jelatine su eklenerek şişmesi için biraz bekletilir.Süttozu,1 yk toz tatlandırıcı ve su iyice çırpılır.
Şişen jelatin ilave edilerek iyice eriyene dek çırpmaya devam edilir.Aromalar eklenir.

Yumurta akları krem tartar ilave edilerek önce düşük daha sonra 1 yk toz tatlandırıcı ilave edilerek
yüksek devirde traş köpüğü kıvamı alana dek çırpılır.

Kakaolu karışım yumurta beyazlarına spatula yardımıyla söndürülmeden alttan üste karıştırılır.
Kupalara paylaştırılarak buzdolabında dinlendirilerek servis edilir.

NOT:Yumurta akı çiğ olacağı için yumurtaları kırmadan önce iyice yıkamaya özen gösterin ki olası bir mikrop bulaşmasın.

bu da biraz dondurulumuş hali.mmhh:))